Hoofdmedewerker Horeca

De Hoofdmedewerker Horeca ondersteunt de Coordinator Horeca & Facilitair bij de dagelijkse organisatie en aansturing van het horeca-aanbod op locatie. De Hoofdmedewerker Horeca is, samen met de Coordinator Horeca & Facilitair en de Gym Manager het lokale gezicht van Climbing Network en bewaakt mede de landelijke missie, visie en kwaliteitsstandaarden.

De Hoofdmedewerker Horeca heeft een duidelijke coördinerende en verantwoordelijke rol binnen de horeca. Hij/zij werkt actief mee op de vloer, maar zorgt daarnaast voor een goede planning, taakverdeling, kwaliteit, begeleiding van medewerkers en een soepele uitvoering van groepen en evenementen.

TAAKGEBIEDEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

Aansturing & Team

• Geeft dagelijks leiding aan de medewerkers die voornamelijk werkzaam zijn binnen de horeca.
• Coacht, begeleidt en motiveert medewerkers en zorgt voor een prettige, professionele werksfeer.
• Verdeelt werkzaamheden en houdt toezicht op de uitvoering hiervan.
• Is het eerste aanspreekpunt voor horecamedewerkers tijdens de operationele werkzaamheden.
• Signaleert knelpunten binnen het team en bespreekt deze met de Coordinator Horeca & Facilitair.
• Levert een actieve bijdrage aan de werving, selectie en inwerken van nieuwe horecamedewerkers.
• Is verantwoordelijk voor het goed functioneren van het horecateam en spreekt medewerkers aan wanneer afspraken, kwaliteit of werkwijze niet worden nageleefd.

Planning & Organisatie

• Is verantwoordelijk voor het maken en bijhouden van de personeelsplanning voor de horeca, in afstemming met de Coordinator Horeca & Facilitair.
• Zorgt voor een passende personeelsbezetting op basis van verwachte drukte, reserveringen, groepen en evenementen.
• Houdt overzicht over de dagelijkse en wekelijkse werkzaamheden en zorgt dat deze tijdig worden uitgevoerd.
• Stemmen de planning en personeelsinzet af met andere afdelingen op locatie.
• Anticipeert op drukke periodes, evenementen en bijzonderheden en zorgt dat het team hier goed op voorbereid is.

Horeca

• Bepaalt in samenspraak met de Coordinator Horeca & Facilitair het assortiment en de kleine kaart.
• Is verantwoordelijk voor het tijdig bestellen en controleren van horeca- en schoonmaakbenodigdheden.
• Houdt voorraad, derving en verbruik in de gaten en signaleert afwijkingen.
• Werkt volgens de geldende HACCP-richtlijnen en bewaakt dat deze binnen het team worden nageleefd.
• Werkt actief mee in de horeca: ontvangt en bedient gasten, bereidt warme en koude dranken en eenvoudige maaltijden, bedient de kassa en verzorgt de dagelijkse opmaak en afsluiting.
• Zorgt voor een gastvrije, gezellige en professionele uitstraling van de horecaruimte.

Groepen & Evenementen

• Is samen met de Coordinator Horeca & Facilitair verantwoordelijk voor het plannen en realiseren van groepen, evenementen en bijzondere gelegenheden.
• Bespreekt vooraf de wensen en verwachtingen rondom groepen en evenementen en vertaalt deze naar een praktische horeca-invulling.
• Zorgt dat personeelsbezetting, voorbereiding, assortiment, materialen en uitvoering goed op elkaar zijn afgestemd.
• Houdt tijdens groepen en evenementen de voortgang en kwaliteit in de gaten en stuurt waar nodig bij.
• Evalueert na afloop bijzonderheden en verbeterpunten en vertaalt deze naar toekomstige evenementen.

Kwaliteit & Veiligheid

• Bewaakt de kwaliteit van de horeca en zorgt dat afgesproken standaarden worden nageleefd.
• Controleert regelmatig de uitstraling, hygiëne, service, producten en werkwijze binnen de horeca.
• Draagt zorg voor optimale kennis en naleving van procedures gericht op kwaliteit, voedselveiligheid en veiligheid.
• Is verantwoordelijk voor het juiste gebruik, beheer en onderhoud van horeca- en schoonmaakmaterialen.
• Signaleert, meldt en handelt over mogelijke gevaarlijke of ongewenste situaties.
• Spreekt medewerkers aan op het naleven van procedures en kwaliteitsafspraken.
• Zorgt ervoor dat verbeterpunten worden opgepakt en teruggekoppeld aan de bedrijfsleider.

Commercieel & Relatiebeheer

• Vertaalt de persoonlijke en locatie doelen naar concrete acties en resultaten binnen de horeca.
• Denkt actief mee over omzetverhoging, gastbeleving en commerciële mogelijkheden.
• Promoot commerciële activiteiten, evenementen, producten en diensten, onder andere via social media.
• Signaleert kansen bij groepen, evenementen en bezoekers en speelt hier actief op in.
• Draagt bij aan een gastvrije ervaring waardoor bezoekers graag terugkomen.
• Stelt samen met de Coordinator Horeca & Facilitair concrete doelstellingen voor de horeca op, vertaalt deze naar duidelijke acties en zorgt voor de uitvoering en het behalen van deze doelstellingen.
• Bewaakt de voortgang van de doelstellingen, stuur waar nodig bij en bespreek resultaten en verbeterpunten met de Coordinator Horeca & Facilitair.

Leerbedrijf

• Is mede verantwoordelijk voor het leerbedrijf op locatie.
• Werft en selecteert leerwerkers en begeleidt hen tijdens hun leertraject.
• Is vanuit de Climbing Network-locatie contactpersoon voor docenten en scholen van leerwerkers.
• Zorgt voor een goede begeleiding, planning en evaluatie van leerwerkers.

Bevoegdheden

• Het zelfstandig uitvoeren en coördineren van dagelijkse horeca-activiteiten volgens de geldende procedures en het handboek.
• Het zelfstandig maken en aanpassen van de horecaplanning binnen de afgesproken kaders.
• Het verdelen van werkzaamheden en aansturen van horecamedewerkers tijdens diensten, groepen en evenementen.
• Het signaleren en oplossen van operationele knelpunten.
• Het doen van voorstellen gericht op verbetering van kwaliteit, gastbeleving, personeelsinzet, assortiment en bedrijfsvoering.
• Het aanspreken van medewerkers op gedrag, inzet, kwaliteit en het naleven van gemaakte afspraken.
• Het afstemmen met de Horecacoördinatoren over de planning en uitvoering van groepen en evenementen.

Up for more?

Kom nu werken voor Climbing Network. Mail je CV voorzien van foto en motivatie naar het volgende adres: lorena@climbingnetwork.nl

‍

‍